Gastronomía

MAYTA Sabores peruanos combinando recetas tradicionales y técnicas de la cocina contemporánea. La reciente carta del restaurante Mayta, que siempre gira en torno a las estaciones, combina recetas tradicionales peruanas con técnicas de la cocina moderna, sazonadas con los toques personales de Jaime Pesaque, el chef peruano recomendado por la famosa guía San Pellegrino. Para …

PANADERÍA Variedad de panes artesanales, con recetas únicas y recién salidos del horno. Hace un par de años BuzzFeed, el mega portal de entretenimiento y …

ACHE Fusión peruano-nikkei con respeto a las técnicas tradicionales de cada cocina Dentro de la gastronomía peruana, una de las más exitosas fusiones -ese matrimonio de culturas y sabores que no siempre llega a buen puerto- ha sido el de las cocinas peruana y Nikkei.  En esa línea, uno de sus más interesantes exponentes es el …

El restaurante sanisidrino de Rafael Osterling, con carta de estación del chef Ricardo Martins Cuando Javier Masías (Omnivorus quisquillosus), uno de los críticos gastronómicos más divertidos de la ciudad, reseñó el restaurante ‘Félix Brasserie’ en el diario Correo, comenzó advirtiendo que lo último que debía esperarse de este lugar era, en efecto, que sea una brasserie tradicional, …

AMOR AL CHANCHO EL ‘PORKHOUSE’, UN DINÁMICO Y UBICUO RESTAURANTE RODANTE QUE TIENE AL CERDO COMO PROTAGONISTA DE SU VARIADA Y APETITOSA CARTA. ESTE FOOD TRUCK O CAMIÓN DE COMIDA creado por cuatro jóvenes emprendedores recorre todo lima haciendo stop en universidades, conciertos, kermeses de colegios, matrimonios y eventos deportivos y empresariales, ofreciendo un menú en constante renovación, pero …

Un acogedor espacio en que se combina café peruano con pastelería recién horneada de reminiscencias europeas. Esta cafetería compra su café directamente del caficultor, en …

EL LEGADO DEL ITAMAE MAYOR, TOSHIRO KONISHI, EN MANOS DEL CHIMBOTANO SANTINI DE LOS SANTOS.